- 二一组卷

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

黑龙江省鸡东县第二中学2018-2019高二下学期生物5月月考试卷

下列关于发酵工程的叙述，正确的是（）

A、在果酒的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，才洗得彻底 B、果酒、果醋的发酵装置中，充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气，排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳 C、豆腐上长了毛霉后，应加盐腌制，加盐需逐层减少盐量 D、腐乳的制作密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染

举一反三

下列关于腐乳制作过程的叙述，不正确的是（　　）

【生物--生物技术实践】

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：

下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）

下列在腐乳制作过程中加盐腌制的有关操作，正确的是（）

请回答下列有关制作泡菜和腐乳的问题

下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是(　　)

相关试卷

公司介绍

服务介绍

帮助中心