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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年福建省福州八中高二下学期期中生物试卷（理科）

下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（　　）

A、制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B、在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 C、温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 D、制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作

举一反三

变酸的葡萄酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳表面有一导致密的皮，它们分别是（）

下列是对通过不同微生物发酵技术制作食品的分折，请回答有关问题：

“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季节．橘子全身都是宝：不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”．澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃一个橘子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭请回答下列问题．

关于酵母菌的叙述，正确的是（）

立秋后,北方果农常利用葡萄来制作果酒和果醋,请回答下列问题:

无氧条件下酵母菌能存活但不能大量繁殖。

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