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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年黑龙江省大庆四中高二下学期期中生物试卷

变酸的葡萄酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳表面有一导致密的皮，它们分别是（）

A、醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B、醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C、酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D、醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝

举一反三

回答下列与微生物发酵、培养以及应用相关的问题：

某酒厂在酿酒过程中，检测发现酵母菌活菌数量适宜，却无酒精产生，应采取的措施是（）

请回答生物技术实践的相关问题：

根据传统发酵技术，人们在家里也可以自制糯米酒．利用所学知识，回答下列有关网题：

下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，不正确的是（）

豆腐坯用食盐腌制，其作用是（）

①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的盐味 ③防止毛霉继续生长和污染杂菌的繁殖 ④浸掉毛霉菌丝上的蛋白酶

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