题型:现代文阅读 题类:常考题 难易度:普通
贵州省黔西南州兴义市2018-2019学年八年级上学期语文期末考试试卷
以昆虫为食
①我们吃蔬菜、吃鱼肉,但却极少吃昆虫。其实,昆虫富含高蛋白,有的含量多达50%-75%,有的甚至高达80%以上。氨基酸含量高且成分搭配合理,昆虫所含脂肪多为软脂肪与不饱和脂肪,消化性能良好,微量元素丰富。然而,昆虫为何未能成为主流饮食呢?
②早在1885年,英国昆虫学家文森特·M·霍特就在其著作中表达过疑惑:我们为何不以昆虫为食?而荷兰瓦赫宁根大学昆虫学教授马塞尔·迪科,也在最近的TED大会中宣称:昆虫吃起来别具风味,可不亚于红肉、白肉。
③将蝗虫蒸煮后食用,在我国文献中早有记栽。即使在今天,我国养蚕农区,炸蚕蛹仍是一道不罕见的莱肴,它香脆可口,和油炸花生米一样,曾是人们下酒的佐菜。在山东,蝉的幼虫也常被油炸后端上餐桌,用来招待客人。据一位品尝过其味的朋友介绍,味道确实不错。
④而法国昆虫学家巴蒂斯特在伦敦自然历史博物馆享受完昆虫佳宴后,感叹道:“不消古今费思量,蠖蚁蛭蛩实难嚼。”那次的昆虫佳宴,以碎炒黄粉虫幼虫和蝼蛄作前餐,主莱是炸蟋蟀配烤黄蚁和竹虫,甜点则是炸蚕蛹和巧克力蚂蚁薄饼。除了前菜的黄粉虫还不错,吃起来有点像“嘠吱脆”,其余味道都不敢恭维,透着一股“霉味”。竹虫和蚕蛹入口时像仿佛烂了的鱼或奶酪,嚼着一条蟋蟀腿时,巴蒂斯特不由想到这玩意肯定没法流行,而巧克力蚂蚁薄饼的苦味则毁了一块上好的巧克力。总而言之,巴蒂斯特实在不会再来一顿这样的昆虫宴,因而他对霍特提出问题的答案就是昆虫实在太难吃了。
⑤由于人口爆炸性增长带来的食品危机,最近以昆虫为食的话题再次被人提起。按照预计,2050年将有90亿人口需要供养。那么,既然昆虫富含蛋白质,随手可得,还非常便宜,为什么不能用它们来解决可能到来的食物短缺问题呢?原因恐怕就在于昆虫实在难以入口。
⑥世上从不缺乏喜爱冒险之徒,在伦敦一些高级饭店里,昆虫宴已然成为大胆食客的新欢,特别是包括炒蝗虫和蟋蟀在内的“爱爱小虫沙拉”。在墨西哥的高级餐馆里,人们也可以品尝到一种蝶类幼虫与蔬菜炒制而成的佐菜,大概是其材料来之不易,价格比牛排还贵。
⑦但据资料显示,昆虫的体表及肠内有很多微生物,有的还有寄生虫,从卫生角度来说,会给食用者带来危害,所以以昆虫为食并不值得提倡。
(作者:王笏华。有删改)
在墨西哥的高级餐馆里,人们也可以品尝到一种蝶类幼虫与蔬菜炒制而成的佐菜,大概是其材料来之不易,价格比牛排还贵。
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舟嘉市资源要素交易中心有限公司
2018年5月18日
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