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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

乳酸发酵

同学们在课间可以喝酸奶，其中酸奶的制作需要利用哪种微生物（）

A、酵母菌 B、乳酸菌 C、青霉 D、枯草杆菌

举一反三

李明的爸爸妈妈在离家很远的地方上班，李明想在暑假为父母分担家务，他买回面粉，学做馒头，第一天中午他和好面，用盆装好盖上盖子，放在桌上，第二天早晨准备蒸馒头时，发现面并没有发泡而是发酸，你能告诉他，做馒头的一些基本常识吗？
（1）材料：{#blank#}1{#/blank#}
（2）条件：{#blank#}2{#/blank#}
（3）注意：{#blank#}3{#/blank#}
（4）发泡原理：{#blank#}4{#/blank#}

加入酵母菌和面，可使蒸出的面包松软多孔，原因是（　　）

下列关于人类对微生物的利用，对应有误的是（）

下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）．在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12h即成．现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：

下列关于生活中的生物技术的应用，错误的是（　　）

在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲洗蒸熟的糯米的目的是（　　）

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