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题型：填空题题类：常考题难易度：普通

李明的爸爸妈妈在离家很远的地方上班，李明想在暑假为父母分担家务，他买回面粉，学做馒头，第一天中午他和好面，用盆装好盖上盖子，放在桌上，第二天早晨准备蒸馒头时，发现面并没有发泡而是发酸，你能告诉他，做馒头的一些基本常识吗？
（1）材料：
（2）条件：
（3）注意：
（4）发泡原理：

举一反三

微生物有着广泛的用途，下列对有关微生物应用的叙述中错误的一项是（　　）

酵母菌可以分解淀粉产生酒精，生活中用于酿酒。

家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段时间之后，酸辣可口的泡菜就制作成功了．泡菜制作过程中，发挥作用的微生物是（）

利用酵母菌制作面包的过程大致为：将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤．

人类能利用不同的细菌或真菌加工制作发酵食品．酿制葡萄酒主要利用到（）

下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（　　）

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