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题型：单选题题类：模拟题难易度：容易

2017年福建省龙岩市上杭县中考生物模拟试卷（一）

制作酸奶需要的生物是（　　）

A、酵母菌 B、乳酸菌 C、霉菌 D、醋酸菌

举一反三

下列食品中，利用多种霉菌发酵制作成的是（　　）

制作馒头、面包时常加入少量的酵母菌，其目的是（）

腐烂的水果会发出酒味，下列叙述正确的是（）

烟台出产的葡萄酒享誉海内外．与酿造葡萄酒相关的微生物是（　　）

在缤彩纷呈的生物世界，微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而，它们在食品制作方面却作用非凡。某兴趣小组查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。下面是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。回答下列问题。

将鲜奶加工制成酸奶后，奶中的能量和营养变化情况是（）

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