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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

2016-2017学年重庆市万州中学八年级下学期期中生物试卷

面包、馒头松软可口，制作过程中需要用到（）

A、乳酸菌 B、太肠杆菌 C、醋酸杆菌 D、酵母菌

举一反三

酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱，能够将其内容物加热至42℃并保持恒温，妈妈网购了一台酸奶机，小梅又刚学过了细菌、真菌培养的方法，于是兴致勃勃地按下列步骤开始自制酸奶．

下列关于人类对细菌和真菌的利用说法错误的一项是（）

啤酒是人们爱喝的一种酒类，其酒味的产生与下列哪种生物有关（）

酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是＂21世纪的食品＂,是一种＂功能独特的营养品＂,能调节机体内微生物的平衡。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

制作泡菜时要严格密封，是因为无氧环境有利于乳酸菌的生长和繁殖．（判断对错）

制作馒头时，人们常将面粉、水与一种单细胞真菌和成面团，在适宜的温度下放置一段时间，面团会逐渐膨大、松软。此过程涉及的真菌和生物技术分别是{#blank#}1{#/blank#}、{#blank#}2{#/blank#}。

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