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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年甘肃省庆阳市彭原中学八年级上学期期中生物试卷38

在德化红酒制作的过程中，要尽量少打开容器，主要原因是为了防止（　　）

A、酒精挥发 B、杂菌污染 C、温度降低 D、空气中的氧气杀死酵母菌

举一反三

下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（）

在米酒的制作过程中，淀粉转化为葡萄糖是{#blank#}1{#/blank#} 霉和{#blank#}2{#/blank#} 霉的作用，葡萄糖转化为酒精的过程是{#blank#}3{#/blank#} 菌在无氧状态下实现的．

食物腐败的主要原因是（　　）

制作泡菜的过程中，主要起作用的微生物是（）

下列属于发酵食品的是（）

“老坛酸菜牛肉面”上市以来，深受消费者喜爱。制作老坛酸菜的坛子必须加水密封，主要目的是（　　）

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