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题型:综合题 题类:常考题 难易度:普通

2015-2016学年贵州省遵义市高三上学期期末生物试卷

在生物世界,微生物虽然显得过于微小,但在自然界却作用非凡,在食品生产中的应用更是十分广泛.请回答下列问题:
(1)、利用葡萄、梨、苹果等水果制作果酒时,其发酵阶段所需的菌种是;在产生酒精时要控制的必要条件是
(2)、如图代表该发酵装置,如果发酵后期,通气口的开关被打开,一段时间后果酒变酸,这是由于的作用下生成了醋酸.

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