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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年安徽省宿州市泗县八年级上学期期中生物试卷

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的主要目的是（）

A、隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B、阻止尘埃 C、造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D、防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸

举一反三

白酒、啤酒和葡萄酒全部是采用发酵技术生产的　

果酒暴露在空气中久了会变酸，是因为（　　）

发酵技术可以大规模地生产发酵产品．（判断对错）

在缺氧时，酵母菌分解葡萄糖产生{#blank#}1{#/blank#}和{#blank#}2{#/blank#}，这个过程称为{#blank#}3{#/blank#}．

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（）

现代发酵技术的应用领域有（）

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