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题型：综合题题类：常考题难易度：容易

酒精发酵

在缺氧时，酵母菌分解葡萄糖产生和，这个过程称为．

举一反三

家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段时间之后，酸辣可口的泡菜就制作成功了．泡菜制作过程中，发挥作用的微生物是（）

某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（）

下列关于人类对微生物的利用，对应有误的是（）

下列常见食品不是利用微生物发酵技术制成的是（　　）

打开的啤酒瓶含有大量的泡沫放出，气泡中的气体是{#blank#}1{#/blank#}。

下列食品的制作没有用到发酵原理的是（）

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