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题型:综合题
题类:常考题
难易度:容易
酒精发酵
在缺氧时,酵母菌分解葡萄糖产生
和
,这个过程称为
.
举一反三
日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌.下列选项中,属于人类对真菌利用的是( )
①制作酸奶 ②制作米酒 ③制作泡菜 ④生产抗生素 ⑤制作面包
关于怎样利用细菌和真菌,下列说法错误的是( )
回答在家庭制作甜酒过程中的问题:
下列关于发酵技术和食品保存的叙述,正确的是( )
下列食品的制作过程中不需要经过发酵的是( )
在利用细菌和真菌制作食品时,搭配合理的是( )
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