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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

2015-2016学年云南省昭通市镇雄县八年级上学期期末生物试卷

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用．

A、大肠杆菌 B、酵母菌 C、曲霉 D、乳酸菌

举一反三

下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（）

下列说法正确的是（）

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（　　）

下列食品与其发酵所利用的微生物对应正确的是（　　）

下列食品的制作过程中，没有运用真菌发酵技术的是（）

家庭自制酸奶的操作：将新鲜牛奶加入适量的蔗糖煮沸后装入清洁的酸奶机（具有恒温功能的密闭容器），再将适量的酸奶倒入其中，盖紧盖子，一段时间后即成。下列叙述错误的是（）

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