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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

广东省汕头市潮南区2018-2019学年八年级上学期生物11月月考试卷

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（　　）

A、隔绝空气，抑制细菌繁殖 B、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 C、造成缺氧环境，利用乳酸菌的生长和繁殖 D、防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

举一反三

酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中．小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中．你认为最可能成功制成酸奶的操作是（）

很多都爱吃“酸辣米粉”，其中酸菜制作需要利用的微生物和米粉所含的主要营养成分分别是（　　）

下列都是利用发酵技术生产的一组产品是（　　）

关于怎样利用细菌和真菌，下列说法错误的是（）

泡菜坛一般要加盖后用水封口，其目的是（）

酸奶制作与白酒酿制的过程相比较，下列叙述不正确的是（）

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