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题型：单选题
题类：常考题
难易度：普通
吉林省白城市镇赉高中2018-2019学年高二下学期生物期中考试试卷
下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是（ ）
A、
探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果
B、
果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等
C、
探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量
D、
可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量
举一反三
下列关于果胶酶说法正确的是（ ）
下列不属于果胶酶的是（ ）
下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的是（ ）
果胶的存在容易导致果汁出汁量少，果汁浑浊．某兴趣小组以果胶酶处理后的果汁为原料，接种酵母菌发酵后得到果酒．下列叙述，错误的是（ ）
苹果作为我国常见水果，口感好、营养价值高，广受人们喜爱，但其收获的季节性强，易造成积压滞销，腐烂变质。某市为缓解产销矛盾，提高产品的附加值，利用苹果生产果汁、果酒和果醋，大致工艺流程如下图，请分析回答：
苹果
果汁
果酒
果醋
关于果胶酶的叙述中错误的是（ ）
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