糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

（1）、油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料

（2）、氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（﹣NH₂）和（写结构简式）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．

（3）、淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水．写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：

举一反三

①油脂属酯类，没有固定熔沸点

②油脂属高级脂肪酸甘油酯，都不能使溴水褪色

③油脂中注入水后能分层且油层在底部

④牛油是高级脂肪酸的高级醇酯，在工业上可用于制硬化油

⑤羊油在碱性条件下水解后可制肥皂

⑥植物油的主要成分是油酸

⑦植物油和矿物油都属于油脂中的油

⑧用硬水洗衣加肥皂后泡沫少是因为产生了沉淀

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