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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

烤面包可以保存较长时间不腐败的最主要原因是（　　）

A、高温杀死了微生物 B、烤过的面包没有营养物质 C、缺少水分，微生物繁殖缓慢 D、烤面包中间有很多气孔

举一反三

人们把果酒暴露在空气中变酸，水果放久了有酒味的现象称为{#blank#}1{#/blank#}。

包子皮暄软多孔是由于发面时{#blank#}1{#/blank#}；细菌度过不良环境的办法是{#blank#}2{#/blank#}．

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用．

发酵技术与我们的生活息息相关，与做馒头、制酸奶有关的微生物是（）

酿酒过程中运用的生物技术是（）

与酿造葡萄酒相关的微生物是（）

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