试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
如图，在一个装有约容积温开水的透明玻璃瓶中，加入20克葡萄糖和一袋的酵母，震荡后再在瓶口套一个挤憋了的小气球，放在温暖的地方．几天后，将会发现，不正确的是（ ）
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；
②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置于温暖的地方；
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30 摄氏度；
④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜；
⑤将糯米倒入蒸锅中煮熟 (以上容器、毛巾等均要求消毒)。
请参照制作工序，回答下列问题。
家庭酿米酒的具体操作过程是：
先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：待冷却到30℃时，加适量的水和酒曲与米饭混匀后装入容器内轻轻压实成平顶的圆锥型，再在中间挖一个洞，然后加盖密封。注意如果外界温度低于28℃一下还需采取保温措施。大约发酵24﹣28小时即可。
请根据所学知识对该发酵过程进行分析：
方案一：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内只加入与甲组等量的蔗糖，不加干酵母．
方案二：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内只加入与甲组等量的干酵母，不加蔗糖．
将相同的气球套在瓶口，放在温暖的环境中，一段时间后观察．
试题篮
容积温开水的透明玻璃瓶中，加入20克葡萄糖和一袋的酵母，震荡后再在瓶口套一个挤憋了的小气球，放在温暖的地方．几天后，将会发现，不正确的是（ ）
