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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

酸奶的口味老少皆宜，酸奶是利用下列哪种生物将牛奶经发酵而成的（　　）

A、酵母菌 B、醋酸菌 C、乳酸菌 D、病毒

举一反三

下列食品在制作过程中，不需要经过发酵的是（　　）

创新思维推动现代生物技术的发展，以下应用转基因技术的是（）

保定的“槐茂酱菜”很有名，他们出售的“槐茂香醋”和“槐茂面酱”制作时分别用到的是（）

小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（）

下面是家庭酿甜酒的具体操作过程：先将糯米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛中（其他容器也可以，在糯米饭中间要挖一个洞），加盖置于适当的地方保温（28℃左右），12天即成。请你从以下几方面对其发酵过程进行简单分析，并回答问题。

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