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题型:综合题 题类:真题 难易度:普通
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甘薯(地瓜)是我国重要的能源作物之一,是许多地区生产燃料酒精的主要原料.甘薯主要成分淀粉的品质决定着它工业应用价值的大小.2009年10月,我国科学家成功培育出淀粉品质改良的转基因甘薯,而且田间种植试验获得成功.
序号
食品保存方法
基本原理
A
加热处理牛奶
高温杀死微生物
B
干燥处理香菇
降低食品自身含水量,抑制微生物的繁殖
C
把黄桃做成罐头
低温抑制微生物的生长和繁殖
D
腌制法和烟熏法制作腊肉
杀死并抑制微生物的生长
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