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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年山东省滨州市邹平一中八年级下学期月考生物试卷

创新思维推动现代生物技术的发展，以下应用转基因技术的是（）

A、生物反应器 B、薄壳建筑 C、骨髓移植 D、试管婴儿

举一反三

利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料．生产下列产品时不需要应用发酵技术的是（）

随着《舌尖上的中国2》的热播，水煎包成为人们追捧的美食．已有百余年历史的地方名吃利津水煎包，以其“色泽金黄、一面焦脆、三面嫩软、馅多皮薄、香而不腻”而倍受青睐．让我们一起品尝一下：

有时候酒酿带有很浓的酸味，是因为制作的过程中（）

将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来(如图)。对此现象的解释正确的是（）

小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面团放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多了。请分析回答：

下列各项食品的制作过程中运用了微生物发酵技术的是（）

①苹果醋、酸奶 ②火腿肠、腊肉 ③葡萄酒、泡菜 ④咸鱼干、饼干

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