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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

浙江省七彩阳光联盟2020届高三上学期生物开学试卷

下列关于泡菜制作过程中亚硝酸盐测定的说法正确的是（）

A、泡菜腌制过程中，亚硝酸盐含量先升高后降低 B、泡菜中乳酸菌的繁殖，使得亚硝酸盐含量骤增 C、泡菜腌制过程中的食盐用量应尽量少，以减少产亚硝酸盐菌的繁殖 D、比色法测定泡菜亚硝酸盐含量时，亚硝酸盐含量与OD值负相关

举一反三

下列有关泡菜制作过程的叙述,正确的是（）

关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）

关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）

制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长，当乳酸积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象包括（）

制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是（　　）

下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜等制作过程的叙述正确的是（）

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