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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是

A、清水和盐的比例为4:1 B、发酵时间长短受室内温度影响 C、泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的 D、发酵过程无需向水槽中补充水

举一反三

泡菜是人们生活中比较喜欢食用的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响，设计了相关实验进行研究。请回答：

下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是（　　）

检测泡菜中亚硝酸盐的含量时，制备样品处理液的正确操作过程是（　　）

回答下列生物技术实践的有关问题：

某研究性学习小组了解到泡菜中的乳酸菌除了在发酵中产生乳酸，还可以降解亚硝酸盐，该小组利用泡菜液进行了相关的研究。请回答下列问题：

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