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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

辽宁省葫芦岛协作体2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷

下对相关叙注正确的是（）

A、醋酸菌可在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B、酵母菌在有氧条件下利用葡萄汁产生酒精 C、泡菜制作过程中需要一直保持无氧发酵条件 D、制作腐乳是利用毛霉等微生物直接对蛋白质等进行分解

举一反三

泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。在泡菜的制作过程中，不需要控制的因素是（）

下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是（）

下列有关实验的叙述，不正确的是（　　）

微生物在生产中有重要应用，回答下列有关微生物的问题：

卤汤中香辛料的作用是（）

①调味②促进发酵③防腐杀菌．

豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是（）

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