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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

人教版生物八年级上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用同步训练

家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌)，并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施，据此回答：

（1）、加入酒曲的目的是利用酵母菌分解。

（2）、密封器皿是使器皿中缺少，在此条件下的产生量将大大增加。

（3）、保温的目的是使酵母菌速度加快。

（4）、酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体?

（5）、若不将器皿密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是?

举一反三

下列有关发酵技术的叙述，错误的是（）

下列食品中，不需要借助发酵技术的是（）

某星期天，小刚同学尝试在家自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却到常温后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中．几小时后品尝，却发现没有成功，他失败的原因可能是（）

制作馒头或面包时，要用到的生物是（　　）

在用酒药酿制米酒的过程中，酵母菌在其中的作用是（　　）

微生物发酵是一项传统的生物技术，下列关于发酵的说法，不正确的是（）

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