试题 试卷
题型：单选题 题类：真题 难易度：普通
云南省昆明市2021年初中学业水平考试适应性月考卷生物试卷（六）
注意事项是：容器要事先消毒灭菌，发酵时要将容器加盖密封。
请你结合自己制作酸奶或甜酒的经验，回答下列问题：
选项
食品名称
所用细菌或真菌
食品制作原理
A
酸奶
乳酸菌
把葡萄糖转化为乳酸
B
醋
醋酸杆菌
把葡萄糖转化为醋酸
C
酱
多种霉菌
把淀粉分解为葡萄糖
D
米酒
青霉菌
把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳
试题篮
