注册

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

人教版生物选修1专题1课题2腐乳的制作同步训练

下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（）

A、制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B、制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C、制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 D、果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

举一反三

下图是制备果酒果醋的装置，下面叙述正确的是（）

在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是{#blank#}1{#/blank#} ．产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的{#blank#}2{#/blank#} ． {#blank#}3{#/blank#} 可将脂肪水解为甘油和脂肪酸．

为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌．如图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品对应正确的是（）

下列有关腐乳制作的叙述，正确的是（）

请回答生物技术实践的相关问题：

回答下列关于腐乳制作的问题：

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服