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题型：单选题
题类：易错题
难易度：困难
人教版生物选修1专题1课题2腐乳的制作同步训练
下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（ ）
A、
制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
B、
制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C、
变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
D、
用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种
举一反三
下列有关传统发酵技术应用的叙述，不合理的是（ ）
豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是（ ）
①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳必要的咸味 ③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染．
如图A为果酒和果醋制作的实验流程，图B为酿制葡萄酒的简易装置．请分析回答：
吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的（ ）
人们的日常生活与传统发酵技术密切相关．请回答下列相关问题：
某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）
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