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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

泡菜也是特色小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用．

A、大肠杆菌 B、酵母菌 C、曲霉 D、乳酸菌

举一反三

还记得制作发酵瓶的情形吗？看着瓶中液体冒出气泡、气球慢慢胀大，相信你也会感到自豪的．如图为某同学制作的发酵瓶，请回答：

鲜牛奶微生物发酵后成为营养成分更加丰富、更有利于肠道吸收的酸奶．有关酸奶的说法错误的是（　　）

酸奶不仅口感好，而且营养价值高．这是因为牛奶中加入了（　　）

酵母菌在无氧条件下对葡萄糖的分解情况是（　　）

艾滋病是一种由病毒引起的疾病，这种病毒寄生在人体内的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞而导致人体{#blank#}1{#/blank#}能力下降。无论制作哪种泡菜，其原理都是利用{#blank#}2{#/blank#}进行发酵。

某实验小组为验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了下列实验方案（如下图表所示），在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察实验现象。请分析并回答下列问题。

装置	物质	温度
甲	水+葡萄糖+酵母菌	25℃
乙	水+酵母菌	25℃
丙	水+葡萄糖	25℃
丁	水+葡萄糖+酵母菌	0℃

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