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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年江苏省徐州市铜山区七年级下学期期中生物试卷

用酵母菌制作馒头和面包时，蒸熟的馒头和面包会暄软的原因是（）

A、能将葡萄糖分解产生酒精，酒精发挥所致 B、能将葡萄糖分解产生二氧化碳，二氧化碳受热膨胀所致 C、酵母菌自身遇热膨胀所致 D、以上原因都是

举一反三

“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是( )。

家庭上在利用酵母菌酿果酒的过程中，经检测，活菌数量适宜，却不产生酒精．应该采取的补救措施是（　　）

日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（）

泡菜坛的坛口不仅要加盖严实，而且要用一圈水来封口，这样做的主要目的是（）

酸奶味道酸甜可口，人们利用乳酸菌制作酸奶，关于乳酸菌的说法，正确的是（）

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