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题型：单选题题类：常考题难易度：困难

山东省陵城区四校2018-2019学年八年级下学期生物5月联考试卷

下列对生活中的生物技术的叙述，正确的是（）

A、白酒和酸奶制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段 B、制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一样都是营腐生生活 C、在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖 D、制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸

举一反三

食品保鲜的原理是杀死食品中的细菌和真菌．　

酸奶和泡菜是人们利用（）的发酵作用．

下列实例与运用的生物技术匹配正确的是（　　）

下列应用实例与必须采用的生物技术，搭配错误的是（）

在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲洗蒸熟的糯米的目的是（　　）

中国人的祖先们用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，与细菌、真菌等微生物携手让食物转化出的风味和对营养的升华令人叹为观止，这些被时间二次发酵制造出来的新食物蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。下列发酵食物的相关叙述错误的是（）

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