注册

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是(　　)。

A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封 B、在发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好 C、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋 D、醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动

举一反三

下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（）

下列实验失败的原因中，分析错误的是（　　）

变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）

在利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，此时应采取的措施是（）

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（　　）

近年来，《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等.请回答下列有关问题。

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服