我赞美紫罗兰，赞美它别具一格的颜色、姿态，赞美它顽强的生命力。　　

    紫罗兰的叶子真奇怪，别的植物颜色是绿的，它却偏偏是紫色的，而且颜色是那样深，那样浓，好像有谁刚在那叶子上染上紫色，马上就要滴下来似的。紫罗兰的叶子狭长，跟竹叶的形状差不多。盘屈的茎枝毫无拘束地伸向四周，初生的芽儿茁壮向上。

    紫罗兰的花是淡红色的。它好象是嵌在精致的紫色小船里的红玉石。紫罗兰的花十分小，有三片柔柔的花瓣，花瓣中间有几根黄色花蕊，就像戴着一顶顶金黄色的小帽儿，又像展翅欲飞的金蝴蝶。它们有的高，有的矮，有的弯，有的直。看上去，那几个花蕊好像正围着一个圆圈游戏，玩得多开心！要是你去闻，鼻子还未凑近，一股淡淡的香味早钻进了鼻孔。雨洒在叶面上，结成了一个个晶莹的小水珠儿，春风拂过，不时机灵地钻进泥土里。 

     紫罗兰的生命力很强。有一次，我和几个小朋友玩得高兴，一不小心，把一枝紫罗兰折断了。当时我很后悔，这么美的枝叶就要枯萎了，我的眼睛润湿了，呆呆地站在那儿。李阿姨见此情景，走过来对我说："不要紧，断了可以再插上，它又会生根，长出很多很多紫罗兰来。"哦，没想到它的生命力这么强，离开了根，还能坚强地活下去。果然，不几天，那枝紫罗兰真吐出了嫩芽儿。

     啊！紫罗兰，用它那朴实而又别具风韵的美，默默地美化着人们的生活，我赞美紫罗兰！ 

松鼠（节选）

布丰

    松鼠面容清秀，眼睛闪闪有光，身体矫健，四肢轻快，非常敏捷，非常机警。玲珑的小面孔，衬上一条帽缨形的美丽的尾巴，显得格外漂亮；尾巴老是翘起来，一直翘到头上，身子就躲在尾巴底下歇凉。它们常常直竖着身子坐着，像人们用手一样，用前爪往嘴里送东西吃。可以说，松鼠最不像四足兽了。

    松鼠不敢下水。有人说，松鼠过水的时候，用一块树皮当作船，用自己的尾巴当作帆和舵。松鼠不像山鼠那样一到冬天就蛰伏不动。它们是十分警觉的，只要有人稍微在树根上触动一下，它们就从窝里跑出来，躲在树枝底下，或者逃到别的树上去。松鼠跑跳轻快极了，总是小跳着前进，有时也连蹦带跳。它们的爪子是那样锐利，动作是那样敏捷，一棵很光滑的高树，一会儿就爬上去了。松鼠的叫声很响亮，比黄鼠狼的叫声还要尖些。要是把人家惹恼了，还会发出一种不高兴的哼哼声。

捏面人

    面塑，俗称“捏面人”。它以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。虽然面人的制作方式比较简单，但是却是一种艺术性很高的民间工艺品。

    面塑体积小、便于携带，又经久不霉、不裂、不变形、不褪色，因此被旅游者喜爱，是馈赠亲友的纪念佳品。外国旅游者在参观面人制作时，都为艺人娴熟的技艺、千姿百态栩栩如生的人物形象所倾倒，交口称赞。

    而旧社会的面塑艺人“只为谋生故，含泪走四方”，挑担提盒，走乡串镇，做于街头，成于瞬间，深受群众喜爱，但他们的作品却被视为一种小玩意儿，是不能登上大雅之堂的。

    如今，面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。捏面艺人，根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划，塑成身、手、头面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。把婀娜多姿、衣裙飘逸的美女、天真烂漫的儿童，以及各种神话故事、戏剧、历史人物放在精致的玻璃框内，就成为人们喜爱的工艺美术品。

画  眉

    ①画眉是雀形目画眉科的鸟类。“画眉”这个名字相传是我国古代绝世佳人西施给它取的，并且还有一个传奇故事。

    ②画眉的顶毛紧密而薄，头门宽而有棱角，眉额凸起，顶毛的麻花既细密又清晰。侧头部，由顶部至喙部，犹如刀斧切削而下，再俯视其头形，好似人戴了一顶鸭舌帽。

    ③该鸟为普通留鸟，主要栖息于海拔1000米以下的山丘的浓密灌木林中，喜欢在晨昏时于枝头上鸣唱。画眉性格隐匿，胆子极小，领域性极强。雄鸟性凶好斗，平时只有在秋季才会三五成群地出现。叫声明亮悦耳，为鸣鸟中之佼佼者，常被捕捉饲养而成为笼鸟。

    ④画眉食性杂，但全年食物以昆虫为主，如蝗虫、蝽象、天社蛾、金龟甲等都是画眉最喜欢吃的。

    ⑤它不仅是重要的农林益鸟，而且鸣声悠扬婉转。由于画眉的叫声悦耳动听，又能仿效其他鸟类鸣叫，所以历来被民间视为笼养观赏鸟，并被誉为“鹛类之王”而驰名中外。

“大智若愚”的猪

①人们常用“笨得像猪”形容某人很愚笨。然而，事实并非如此。实际上，猪是很聪明的动物。科学家认为，猪与其它一些高智商物种一样，具有认知能力。例如 ， 在英国曾有一头小猪，在只有6个月大的时候就掌握了一些犬类都很难掌握的技能 ， 包括与人握手等。它甚至可以放羊，能完全替代牧羊犬的作用。

②动物学家通过猪与狗的对比测验，发现猪的智能并不比狗差，而且在很多情况下更胜一筹。就拿狗的看家本领嗅觉来说，猪就显得极为灵敏。它的鼻子上不仅有两个孔，而且还有一层细细的毛孔，依靠这些毛孔，猪可以嗅到大约20米远，或地下10厘来深的植物块根。经过专门训练后，猪比狗具有更强的寻物能力，特别是在战场上探需的本领堪比工兵手中的探雷器。早在苏联卫国战争中，就有利用猪探测地雪，突破德军阵地的事例。以色列地雷清除专家训练的一头名叫“soda”的迷你猪、奥地利一头名叫“黑球”的小公猪都是举世闻名的排雷高手。

③在认识到猪的“智商”之后，人们又开始训练猪做起了警察、防爆员、缉毒员等，基至当上了环保侦察兵。德国汉诺威市的路易丝是全球第一头能嗅出毒品的“警猪”。这里的警察署设有警犬训练学校，警犬训练专家无意间发现，猪经过严格训练后，其嗅觉要比警犬敏锐得多。于是，他们经常把一个9个月大的小母猪带到警犬训练学校进行训练，内容完全和训练警犬相同。这头小母猪的反应果然灵敏，2个月就能准确地从一个冰柜中找到曾经让它在别的地方嗅过的一瓶牛奶；6个月后，其探查毒品的本领已经胜过一般的警犬了。到训练课程结束，小母猪正式成为当地警察局的一员，对追查毒品的任务称得上胜任自如。即使把少量毒品埋到70厘来深的地下，它也可以找出来，而这个深度警犬往往是嗅不到的。找到毒品之后，兴奋的小猪还会用鼻子加蹄子把毒品拱出来。

④可见，猪是其实是一种很聪明的动物。

淘米水的妙用

项 琦

①淘米水在生活中有许多妙用。

②淘米水是天然的去污剂，与一般的工业去污产品相比，淘米水不仅洗净力适中，而且无任何副作用。 比如，浅色衣服用淘米水浸泡一下，然后用肥皂洗涤，就会洁净如新；再如，面对一堆有油污的碗、碟、瓶子时，与洗洁精相比，淘米水是更好的选择。 淘米水加热后，其中的淀粉变性，而变性淀粉具有良好的亲油性和亲水性，所以油污一旦遇到淘米水，就会被淘米水中的淀粉吸附，从而脱离碗碟。

③淘米水是不花钱的化妆品，淘米水里含有淀粉、维生素、蛋白质，这些营养物质可以对皮肤起到保湿、抗老化、美白的作用。经常用淘米水洗手、洗脸，皮肤会变得光滑白皙。淘米水还具有护发、亮发的功效，据说傣族姑娘的一头秀发就是淘米水的佳作。傣族姑娘常用糯米的淘米水来护发。不过，她们用的淘米水要存放半个月或一个月的时间才使用。因为淘米水经过沉淀发酵以后，含有非常丰富的B族维生素。B族维生素可以帮助头发的色素细胞生成黑色的色素颗粒。所以经常用淘米水洗头，可以使头发变得乌黑亮丽。

④淘米水还具有一定的药用价值。淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素。特别是头一两次的淘米水，含有钾且呈弱酸性，加入食盐入药后，具有清火、凉血、解毒的功效。用淘米水加食盐煮开后，外洗或外擦皮肤，可以保持皮肤表面正常的酸碱度，抑制病原微生物的生长，防止皮肤瘙痒。

⑤此外，淘米水中含有蛋白质、淀粉、维生素等丰富的营养物质，可用作上等饲料；淘米水中含有氮、磷、钾等微量元素，可用作上好的肥料。

⑥淘米水有如此多的妙用，你还会白白倒掉吗?

(选自《食品与健康》，有删改)