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题型：单选题题类：易错题难易度：普通

制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛口需要加水密封，密封坛口的主要目的是

A、隔绝空气，抑制细菌繁殖 B、阻止外界细菌入坛，防止污染 C、造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵 D、防止气体对流，使醋酸菌进行无氧呼吸

举一反三

“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一．下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（　　）

对于酵母菌发酵的小实验，下列说法不正确的是（　　）

制作下列食品时不需要应用发酵技术的是（）

制作酸奶起主要作用的微生物是乳酸菌．（判断对错）

工业化的发酵产品有{#blank#}1{#/blank#}、{#blank#}2{#/blank#}等。

下面是李奶奶在日常生活中的一些做法，请你运用所学的关于生物应用技术的知识分析判断，其中做法错误的是（）

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