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2017-2018学年生物济南版八年级下册7.1.1《发酵技术》同步练习
“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一.下列与发酵技术有关的叙述,正确的是( )
A、
发酵过程中控制温度是关键条件之一
B、
发酵过程中必须保持空气流通
C、
发酵都是由酵母菌完成的
D、
蒸煮豆腐后马上加入菌种
举一反三
酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用了( )的发酵作用.
下列不属于发酵食品的是( )
某同学在尝试"用鲜奶制作酸奶"和"用葡萄制作葡萄酒"的过程中遇到了一系列总是,其中分析正确的是( )
泡菜酸辣脆嫩,很多人都喜欢自己制作泡菜食用。制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口要加水密封。密封坛口的主要目的是( )。
生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术。下列说法错误的是( )
在酿制酒酿的实验中,用冷开水冲洗蒸熟的糯米的目的是( )
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