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题型:填空题
题类:常考题
难易度:普通
河南省长垣县2016-2017学年八年级下学期生物期末考试试卷
工业化的发酵产品有
、
等。
举一反三
“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述,正确的是( )
发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高,是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分,用于该发酵过程的细菌是( )
酸奶不仅口感好,而且营养价值高,这主要是在牛奶中加入了某种菌,这种菌应是( )
发酵食品丰富了人们的生活,那么,制作发酵食品如酸奶的正确操作步骤依次是( )
下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是( )
①盐、食用油
②醋、葡萄酒
③酱油、甜面酱
④花椒、大茴香
四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的目的是( )
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