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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2014-2015学年广东省中山市黄圃中学八年级下学期开学生物试卷

制作下列食品时不需要应用发酵技术的是（）

A、酸奶 B、米酒 C、果汁 D、酱油

举一反三

发酵技术与我们日常生活直接相关的有： {#blank#}1{#/blank#}产品、{#blank#}2{#/blank#}产品、{#blank#}3{#/blank#} 和 {#blank#}4{#/blank#}等。

下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是（）

要将面粉发酵产生二氧化碳，使蒸熟的馒头暄软多孔，需在面粉中加入（）

研究将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘图如下，那么甲、乙、丙分别代表（　　）

酸奶制作与白酒酿制的过程相比较，下列叙述不正确的是（）

制作馒头时，人们常将面粉、水与一种单细胞真菌和成面团，在适宜的温度下放置一段时间，面团会逐渐膨大、松软。此过程涉及的真菌和生物技术分别是{#blank#}1{#/blank#}、{#blank#}2{#/blank#}。

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