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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

北京海淀实验中学2018届高三上学期生物开学考试试卷

下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述，不正确的是（ )

A、制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间 B、乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持 C、发酵装置密封是泡菜制作成功的关键 D、与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量

举一反三

泡菜制作过程中，下列对不同时期泡菜坛中乳酸菌含量的叙述，正确的是(　 )

回答下列有关泡菜制作的问题：

微生物在生产中有重要应用，回答下列有关微生物的问题：

在农村，泡菜的制作方法是：先对新鲜的蔬菜进行整理、清洁，然后放入彻底清洗并用白酒擦过的泡菜坛中，再向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，适宜环境温度为28～30 ℃。请回答：

关于亚硝酸盐，下列说法不正确的是：（）

在制作泡菜的过程中，不正确的是（）

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