题型：单选题 题类：模拟题 难易度：普通
福建省莆田市2018届生物中考模拟试卷
操作步骤 | 操作目的 | |
A | 利用乳酸菌制作酸奶，密封瓶口 | 为发酵提供无氧环境 |
B | 探究唾液对淀粉的消化，滴加碘液 | 验淀粉是否变成麦芽糖 |
C | 探究种子呼吸作用时，将气体入澄清的石灰水 | 检验是否产生氧气 |
D | 观察小鱼尾鳍内血液的流动，用浸湿的纱布包裹 | 保持小鱼的体温 |
小敏用酸奶机自制酸奶：将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却，将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸杆菌）倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度（38℃）和时间，进行发酵．回答下列问题：
（1）将容器放在沸水中煮5分钟，目的是{#blank#}1{#/blank#} ．
（2）乳酸杆菌的营养方式是{#blank#}2{#/blank#} （填“自养”或“异养”）．
（3）查阅资料：资料1：不同温度下，A乳酸杆菌菌株生长情况如表所示．
资料2：在38℃和适宜的环境下，每毫升奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如下图所示．
资料3：每毫升酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好．
表：不同温度下A乳酸杆菌菌株生长情况表
菌株编号 | 温度/℃ | ||||||
2 | 10 | 25 | 38 | 42 | 53 | 60 | |
1 | ﹣ | ﹣ | ++ | ++ | + | ± | ﹣ |
2 | ﹣ | ﹣ | ++ | ++ | + | ± | ﹣ |
3 | ﹣ | ﹣ | + | + | + | ﹣ | ﹣ |
4 | ﹣ | ﹣ | ++ | ++ | + | ﹣ | ﹣ |
5 | ﹣ | ± | + | ++ | + | ± | ﹣ |
每毫升奶中A乳酸杆菌活菌数与发酵时间的关系
注：++表示生长极好；+表示长生良好；±表示菌体很少；﹣表示无菌体．
根据资料，小敏制作酸奶时应将温度控制在 {#blank#}3{#/blank#} 范围内；发酵最长时间不宜超过{#blank#}4{#/blank#} 小时．
试题篮
