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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

辽宁省辽河油田第二高级中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷

下列关于发酵条件的叙述中，错误的是（）

A、葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1/3的空间 B、要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 C、制作葡萄酒的过程中，在适宜的条件下，时间控制在10～12 d 左右 D、制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8 d左右

举一反三

果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清；果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊，加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这些可验证(　　)

回答下列有关微生物发酵技术的相关问题：

“节约一张纸，增添一片绿”．纸的主要成分是木质纤维，以纤维素类物质生产燃料乙醇的研究越来越受重视．

下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（　　）

根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）回答问题：

回答下列(1)、(2)小题：

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