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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

江苏省东台市第二联盟2017-2018学年八年级下学期生物期中考试试卷

下列食品的制作过程中，没有运用真菌发酵技术的是（）

A、酸奶 B、面包 C、豆浆 D、食醋

举一反三

鲜牛奶微生物发酵后成为营养成分更加丰富、更有利于肠道吸收的酸奶．有关酸奶的说法错误的是（　　）

用酵母菌制作面包的过程大致为：将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤．

中国的酿酒已经有五千多年的历史，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，请填空

酵母菌发酵时产生的气体是氧气.（判断对错）．

生物技术在农业、食品、医药等领域中广泛应用，产生了巨大效益。下列说法错误的是（）

复杂的有机物在微生物的作用下分解成简单的物质叫作发酵。下列应用发酵技术的是（）

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