果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 ( )

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

吉林省长春外国语学校2017-2018学年高二上学期生物期末考试试卷

果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 (　 )

A、葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B、在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO₂ C、果酒发酵过程中温度控制在30˚C，果醋发酵过程中温度控制在20˚C D、在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

举一反三

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