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难易度:普通
北京市朝阳区2018届高三上学期生物期末考试试卷
豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是( )
A、
该实验的自变量是菌种,温度属于无关变量
B、
大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽,形成豆豉的独特风味
C、
若容器内上层大豆发酵效果优于底层,则发酵菌为厌氧菌
D、
煮熟大豆使蛋白质变性,有利于菌体分泌酶作用于蛋白质
举一反三
下列有关卤汤的描述,错误的是 ( )
下列叙述正确的是( )
下列对腐乳实验操作过程的叙述,错误的是( )
回答下列关于腐乳制作的问题:
下列有关制作果酒、果醋和腐乳的叙述,错误的是( )
根据相关知识,回答关于果酒、果醋和腐乳制作的相关问题.
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