题型：实验探究题 题类： 难易度：困难
浙江省衢州市风华外国语学校2024学年第一学期第三次质量检测试卷 九年级科学（1.1-4.3）
步骤1：取10支试管，分为5组。每组2支试管中分别加入1mL唾液淀粉酶溶液和2mL浓度为2%的淀粉溶液。
步骤2：将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤3：将装有混合溶液的5支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。
反应过程中，每隔1min从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。已知碘液的颜色为棕黄色。
（填操作过程）。
|
步骤 |
操作 |
试管 |
|
|
甲 |
乙 |
||
|
1 |
注入1％的淀粉溶液 |
2毫升 |
2毫升 |
|
2 |
注入新鲜稀释的唾液 |
2毫升 |
2毫升 |
|
3 |
在设定温度下保温5分钟 |
37℃ |
60℃ |
|
4 |
滴加碘液 |
1滴 |
1滴 |
|
组别 |
水浴温度（℃） |
凝乳时间（min） |
|
1 |
10 |
不凝固 |
|
2 |
20 |
7.0 |
|
3 |
30 |
4.0 |
|
4 |
40 |
1.5 |
|
5 |
50 |
4.0 |
|
6 |
60 |
不凝固 |
第一步：将2mL凝乳酶和2mL乳汁分别加入试管中，然后将2支试管放入同一恒温水浴中保温15分钟。
第二步：将2mL凝乳酶注入盛有2mL乳汁的试管中， ▲ 。
小乐选择6种不同的水浴温度，进行了6组重复实验，所得数据见上表：
|
食物 |
糖类 |
脂肪 |
蛋白质 |
维生素C |
维生素D |
|
A |
5.0 |
3.5 |
19.3 |
… |
22.6 |
|
B |
… |
12 |
… |
1 |
2.0 |
|
C |
56 |
10 |
12 |
15 |
1 |
|
D |
59 |
0.1 |
2.5 |
20 |
0 |
|
酶溶液的pH值 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|
面包块消失的时间（min） |
>60 |
58 |
45 |
21 |
9 |
25 |
>60 |
同学们对相关数据进行处理后，绘制了甲、乙两图，图乙表示在最适温度下，pH=b时一
定量的淀粉在唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。
操作序号 | 操作内容 | 第一组 | 第二组 | 第三组 |
① | 分别向1、2、3号试管中加入2mL1%的淀粉溶液；向4、5、6号试管中加入1mL唾液淀粉酶溶液 |
|
|
|
② | 两两混合、充分摇匀 | 1号和4号 | 2号和5号 | 3号和6号 |
③ | 加碘液后摇匀 | 1滴 | 1滴 | 1滴 |
④ | 水浴保温处理5分钟 | 0℃ | 37℃ | 70℃ |
⑤ | 观察并记录现象 |
请根据表格内容分析回答。
试题篮
