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题型：单选题题类：难易度：普通

河南省郑州市第一中学2023-2024学年高二下学期期中考试生物试题

如下是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，下列相关叙述正确的是（）

A、挑选葡萄时，去除腐烂的籽粒和枝梗后再冲洗 B、果酒制作时，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约2/3的空间，有利于增加酵母菌数量 C、为提高果酒的品质，可在果汁中加入人工培养的菌种 D、制作果醋时，利用了醋酸菌在无氧条件下产生了乙酸

举一反三

果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清；果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊，加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这些可验证(　　)

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是（　　）

下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）

下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是（）

现有一瓶葡萄糖液，内置有适量的酵母菌，经t时间测定瓶中放出CO₂的体积与吸收O₂的体积比为5：4，这是因为（假设2种呼吸作用的速率相等）（）

回答下列与称猴桃酒有关的问题：

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