近年来市民中流行自酿葡萄酒，但自酿葡萄酒时培养瓶发生爆炸的新闻时有报道．回答下列问题：

题型：综合题题类：模拟题难易度：普通

四川省成都市2016-2017学年高三下学期生物高考三模考试试卷

（1）、自酿葡萄酒用的培养瓶爆炸，原因可能是发酵过程中产生的过多，导致内部压强过大所致．为避免这种危险的发生，应采取的措施是．

（2）、在分离和培养酵母菌时，需要进行无菌操作，对耐高温、需要保持干燥的培养皿和金属用具，宜采用灭菌．将得到的菌株接种到液体培养基中混匀后，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养，结果发现振荡培养的细菌生长速度更快，究其原因，振荡培养能提高培养液中的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高的利用率．

（3）、在酸性条件下，可用来检测发酵产物中是否有酒精产生．若要检测所得果酒中活体酵母菌的密度，一般采用法，但此种方法最终计算得出的菌体数目往往比实际菌体数目少，原因是．

举一反三

在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是{#blank#}1{#/blank#} ．

回答下列有关微生物和酶工程的问题．

枯草芽孢杆菌盛产蛋白酶，后者在生物医药和日用化工等生产领域具有重要的经济价值，且已大规模产业化应用．

稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法．下列相关叙述错误的是（　　）

下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（　　）

如表为培养某种微生物的培养基配方，请回答有关问题：

KH₂PO₄	Na₂HPO₄	MgSO₄•7H₂O	葡萄糖	尿素	蒸馏水
在1.4g	2.1g	0.2g	10.0g	1.0g	定容1000mL

某同学为探究变质牛奶中细菌的种类，取ImL的样液，加入盛有9mL无菌水的试管中稀释，然后采用平板划线法对牛奶中的细菌进行分离和鉴别。请回答：

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