下列关于应用生物技术获得生物产品的过程，请回答下列问题：

（1）酿酒时某同学尝试用罐头瓶制作果酒，在培养过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次，此后再拧紧，这样做的主要目的，一是{#blank#}1{#/blank#} ，二是避免氧气进入和杂菌污染．在酸性条件下，可用{#blank#}2{#/blank#} 来检测果酒发酵是否成功．如下图是采用纯化酵母菌培养的两种接种方法接种后培养的效果图．

判断图A所用接种方法的依据是{#blank#}3{#/blank#} ，图B的接种方法是{#blank#}4{#/blank#}

（2）大量扩增DNA时可用PCR技术，该技术利用了DNA的{#blank#}5{#/blank#} 原理，通过控制{#blank#}6{#/blank#} 来控制双链的解聚与结合．PCR扩增得到的DNA序列长度是固定的，原因是{#blank#}7{#/blank#} ．

（3）玫瑰在人们生活中具有多种用途．某同学在进行玫瑰组织培养时，可以选取生长旺盛的嫩枝做{#blank#}8{#/blank#} ， 并要进行{#blank#}9{#/blank#} 处理．

（4）在玫瑰精油的提取实验中用{#blank#}10{#/blank#}（方法）提取，收集的乳浊液水油分层，需向其中加入{#blank#}11{#/blank#} ． 要除去分液得到的油层中的水分，还需向其中加入无水{#blank#}12{#/blank#} ．

资料l：相传，清康熙八年，安徽举子王致和，京考未中，在京城做起了卖豆腐的生意．一天，他发现没卖完的豆腐长了白毛，舍不得丢弃，就将豆腐装入坛内撒盐腌了，再密封起来，秋末开坛意外制成了“闻着臭，吃着香”的腐乳．

资料Ⅱ：19世纪中期，法国的酿造业曾一度遭受毁灭性的打击．在生产过程中出现了葡萄酒变酸、变味的怪事．经研究，法国科学家巴斯德发现，导致生产失败的根源是发酵物中混入了杂菌．

（1）中国的传统发酵技术源远流长，是人类对微生物的利用，其中制作腐乳的微生物主要是{#blank#}1{#/blank#} ．制作果酒的微生物是酵母菌，它是兼性厌氧微生物，在无氧条件下能进行酒精发酵，其反应式为　{#blank#}2{#/blank#} ．

（2）在腐乳制作过程中，微生物生长的温度控制在{#blank#}3{#/blank#} ；加盐腌制，盐可以析出豆腐中的水分，同时，盐能{#blank#}4{#/blank#} 

（3）从资料Ⅱ中看出，{#blank#}5{#/blank#} 是研究和应用微生物的前提．在无菌技术中，对操作者用酒精擦拭双手属于﹣，对金属用具、玻璃器皿、培养基等要进行灭菌，其中，培养基只能用{#blank#}6{#/blank#} 灭菌．

（4）通常在一环境中微生物有多种混合在一起，若要对某种微生物进行纯化，最常用的方法是{#blank#}7{#/blank#} ．

培养基配方表：