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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

黑龙江省鸡东县第二中学2018-2019高二下学期生物5月月考试卷

果胶酶能分解果胶等物质，可以用来澄清果蔬饮料，在食品加工业中有着广泛的应用．回答下列问题：

（1）、微生物是生产果胶酶的优良生物资源．分离和筛选能产生果胶酶的微生物，使用的培养基应该以为唯一碳源；为了纯化该生物，需要在（填“固体”或“液体”）培养基上接种菌种，最常用的接种方法有．

（2）、若要探究果胶酶的最适用量，实验的自变量是，实验过程中温度pH、果胶酶浓度、果泥量等因素应保持不变，其目的是。

举一反三

下列常用的无菌操作中，错误的是（）

用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（）

磷是植物生活必不可少的元素，在植物代谢、生长和繁殖中有着重要作用．

从土壤中分离能分解尿素的细菌，可以利用选择培养基，其成分中一定有（）

①尿素②有机氮化物③无机盐④有机碳化物⑤水⑥无机碳化物．

国家生活饮用水卫生标准规定,接种1mL水样在牛肉膏蛋白琼脂培养基上,经37℃、24h培养后所生长出的菌落总数不得大于100。某兴趣小组对某蓄水池进行细菌数目测定,以检测池水是否符合饮用水卫生标准。回答下列问题

《舌尖上的中国》一经播出受到广大观众的热捧，其中介绍的腐乳是我国独特的传统发酵食品，几百年来深受老百姓的喜爱，腐乳是用豆腐发酵制成的，民间老法生产腐乳为自然发酵，现代腐乳生产多采用优良的毛霉菌种进行发酵，现代化生产流程如图。请回答下列问题：

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