- 二一组卷

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

黑龙江省鸡东县第二中学2018-2019高二下学期生物5月月考试卷

果胶酶能分解果胶等物质，可以用来澄清果蔬饮料，在食品加工业中有着广泛的应用．回答下列问题：

（1）、微生物是生产果胶酶的优良生物资源．分离和筛选能产生果胶酶的微生物，使用的培养基应该以为唯一碳源；为了纯化该生物，需要在（填“固体”或“液体”）培养基上接种菌种，最常用的接种方法有．

（2）、若要探究果胶酶的最适用量，实验的自变量是，实验过程中温度pH、果胶酶浓度、果泥量等因素应保持不变，其目的是。

举一反三

葡萄糖	尿素	KH₂PO₄	Na₂HPO₄	MgSO₄·7H₂O	琼脂
10 g	10 g	14 g	2.1 g	0.2 g	15 g

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