试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：容易
食物的保存+++++七年级++++++45
序号
食品名称
保存方法
基本原理
A
果脯
糖渍法
降低水果的呼吸作用
B
新鲜鸡蛋
低温冷藏
低温抑制微生物的繁殖
C
肉类罐头
罐藏乏
高温杀死并隔离微生物
D
木耳
干燥处理
除去水分，抑制微生物的繁殖
A真空包装法{#blank#}1{#/blank#} a除去水分防止细菌真菌生长
B脱水法{#blank#}2{#/blank#} b破坏需氧菌类的生存环境
C罐藏法{#blank#}3{#/blank#} c高温灭菌
D冷冻法{#blank#}4{#/blank#} d高温灭菌和防止与细菌、真菌接触
E巴斯德消毒法{#blank#}5{#/blank#} e低温抑菌
试题篮
