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题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

食物的保存+++++七年级++++++45

在超市里我们经常会看到：速冻水饺，牛肉干，熏肉，水果罐头，纯牛奶，冰鱼，火腿，熏鱼，请你对上述食品防腐方法进行分析说明

（1）、不论是哪一种方法都是通过细菌、真菌在食品中的生长繁殖而达到防腐的目的．

（2）、速冻水饺和冰鱼使用的防腐方法是

（3）、牛肉干使用的防腐方法是

（4）、水果罐头、纯牛奶使用的防腐方法是

（5）、火腿使用的防腐方法是

（6）、熏肠，熏鱼是由火熏制，可以使食品中减少，并在食品的表面形成一层防腐物质，达到防腐的目的．

（7）、食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存？为什么？

．

举一反三

下列最为安全、高效的食品保存方法是（）

现代一般的保存酒和牛奶的方法是什么方法（）

罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（）

腌肉长时间不易腐败，主要原因是（）

下图是小明设计的一种食物保存方法。把食物充分加热后冷凉，放在盆A中，用盆B倒扣上，再在盆A中加入适量清水，食物可保存2～3天。下列叙述不合理的是（）

微生物包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体。下列有关微生物的结构、观察方法、繁殖方式及与人类生活关系的说法正确的是（）

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